به نقل از «ایران اکونومیست»

۱۶ خوراکی عالی برای زمان بیماری

تاریخ انتشار: ۹ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۵۰۳۷۴۸

حبوبات مملو از ماده معدنی روی هستند که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی ایفا می‌کند و حتی می‌تواند به کاهش علائم سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند.

ایران اکونومیست-اکنون که در فصل سرما قرار داریم و خطر ابتلا به کووید -۱۹، آنفولانزا و ویروس سن سیشیال تنفسی افزایش می‌یابد زمان آن فرارسیده تا غذا‌های راحت و حاوی مواد مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن‌تان را برای قوی ماندن بخورید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به گزارش اکونومیست به نقل از prevention، در ادامه به مواد غذایی‌ای اشاره خواهیم کرد که برای خوردن در زمانی که فرد احساس بیماری می‌کند مفید هستند:

۱-بلغور جو دوسر

یک قاشق پر از کره بادام، ریکوتا یا پنیر کاتیج به بلغور جو دوسر اضافه کنید تا پروتئین آن تقویت شده و به بهبودی‌تان کمک کرده و به آن بافت خامه‌ای بدهد.

۲-سیب زمینی پخته شده

یکی دیگر از کربوهیدرات‌های آسان هضم، سیب زمینی پخته (چه سفید یا شیرین) پایه‌ای عالی دیگر برای یک وعده غذایی است. اکثر افراد نمی‌دانند که سیب زمینی حاوی ویتامین ث یک ماده مغذی مهم برای درمان و حاوی فیبر یک ماده مغذی حمایت کننده روده است. اگر اشتها دارید مقداری پروتئین به سیب زمینی خود اضافه کنید و روی آن را با پنیر کاتیج یا ماست یونانی پر کنید.

۳-چای سبز

جدای از کیفیت تسکین دهندگی، چای به شما کمک می‌کند تا تمام مایعات مورد نیاز خود را دریافت کنید به ویژه اگر تب یا هر گونه ناراحتی معده دارید این مورد به شما کمک می‌کند. هم چنین، گرمای چای برای گلودرد و درد خاصیتی معجزه آسا دارد. چای سبز به طور خاص به دلیل ترکیبات مفیدی که دارد سودمند است. یکی از آن ترکیبات کوئرستین است که می‌تواند به تقویت عملکرد سیستم ایمنی کمک کند.

۴-عسل

چه در چای شما باشد چه در بلغور جو دوسر یا ماست چه به طور مستقیم در قاشق‌تان باشد عسل یکی دیگر از مواد غذایی مفید برای زمانی است که احساس خوبی ندارید و ماده غذایی مفیدی برای زمانی است که احساس خوبی ندارید. بهتر است در مواقعی که احساس بیماری می‌کنید عسل را به چای یا آب لیموی گرم اضافه کنید. عسل گل‌های وحشی یا عسل مانوکا توصیه می‌شود چرا که خواص ضد میکروبی شناخته شده‌ای دارند.

۵-غلات

اگر مشکل معده دارید شیر بادام را به جای شیر لبنی انتخاب کنید تا هضم آن آسان باشد. اگر می‌خواهید روزتان را با یک کاسه غلات بگذرانید به دنبال غلاتی باشید که دست کم ۵ گرم فیبر و تا حد امکان شکر کم‌تری در هر وعده داشته باشد. این مواد گزینه‌های غلات سالم خوبی برای آغاز هستند.

۶-اسموتی

برای بالا بردن میزان مصرف مایعات و خوردن برخی میوه‌ها و سبزیجات بدون جویدن آن این مواد را با یکدیگر ترکیب کرده و در قالب اسموتی بخورید. اسموتی معمولی بر پایه شیر بادام به علاوه موز منجمد، اسفناج و یک پیمانه کره بادام برای دستیابی به پروتئین آغاز خوبی خواهند بود. هم چنین، اسموتی پیشنهادی دیگر یک فنجان آب انار، ۱۷۰ گرم ماست و ۱ فنجان توت فرنگی است. آب انار حاوی آنتی اکسیدان‌های بیش‌تری است که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند. علاوه بر آن، ماست پروتئین و چربی اضافه کرده و این ترکیب را به یک وعده غذایی کامل تبدیل می‌کند.

۷-آجیل و دانه

اگر فرد بیمار است و اشتهای غذا خوردن ندارد خوب است که به آجیل و دانه‌ها روی آورد. آجیل حاوی روی است و دانه‌ها سرشار از ویتامین E هستند که هر دو مواد مغذی‌ای محسوب می‌شوند که برای عملکرد بهینه سیستم ایمنی ضروری هستند. بادام هندی، بادام، دانه کتان و تخم کدو همگی انتخاب‌هایی عالی هستند.

۸-شربت اقطی

اقطی میوه‌ای است که در طب سنتی برای حمایت از سلامت سیستم ایمنی مورد استفاده قرار می‌گیرد و حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی به نام آنتوسیانین است. اقطی خاصیت ضد ویروسی دارد و ممکن است به کوتاه کردن طول مدت سرماخوردگی کمک کند. می‌توانید آن را به صورت شربت میل کرده یا به ماست یا بلغور جو دوسر اضافه کنید.

۹-سوپ مرغ

بهتر است باور کنید سوپ مرغ به همان اندازه که برای روح مفید است برای بدن نیز فایده دارد! سوپ‌ها نه تنها ارزش غذایی بالایی دارند بلکه به هیدراته نگهداشتن شما نیز کمک می‌کنند. تنها سوپ درست شده خانگی را مصرف کنید تا از مواد شیمیایی مضر و افزودنی‌های التهابی که اغلب در سوپ‌های کنسرو شده از پیش ساخته یافت می‌شوند اجتناب ورزید. در سوپ خود پیاز و سیر بریزید که هر دو مزایایی برای سلامتی دارند. برای مثال، سیر دارای یک ترکیب ضد میکروبی است که می‌تواند به مبارزه با ویروس‌ها و باکتری‌ها کمک کند.

۱۰-زنجبیل

یکی از بهترین درمان‌ها برای آنفولانزا و سرماخوردگی مصرف زنجبیل است که از دوران باستان رایج بوده است. می‌دانیم که زنجبیل حاوی تعدادی ترکیبات فعال (مانند جینجرول) است که از سلامت و تندرستی کلی ما حمایت می‌کند. یکی از مزایای زنجبیل کاهش دادن حالت تهوع ما می‌باشد که یک عارضه جانبی مرتبط با آنفولانزا است. زمانی که احساس سرفه و گلودرد دارید زنجبیل را در چای بجوشانید.

۱۱- نان شیرینی کشمشی دارچینی

در زمان بیماری به مواد غذایی ساده و قابل هضم مانند موز، سیب و نان تست متوسل می‌شویم در این میان نان شیرینی کشمشی با اندکی کره غیر لبنی و مقداری دارچین نیز می‌تواند مفید باشد.

۱۲-مرکبات

مرکباتی مانند پرتقال، لیمو ترش و لیمو شیرین سرشار از ویتامین ث هستند یک آنتی اکسیدان نیرومند که بسیاری از ما در هنگام بیماری آن را مصرف می‌کنیم. بررسی صورت گرفته نشان می‌دهد که ویتامین ث از سرماخوردگی جلوگیری نمی‌کند، اما تعداد روز‌هایی که افراد علائم سرماخوردگی را تجربه می‌کنند بین ۸ تا ۹ درصد کاهش می‌دهد.

۱۳-حبوبات

حبوبات مملو از ماده معدنی روی هستند که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی ایفا می‌کند و حتی می‌تواند به کاهش علائم سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند. در نتیجه، نخود، عدس و لوبیا را در وعده‌های غذایی قرار دهید این مواد مملو از فیبر هستند و باعث می‌شوند احساس سیری کنید.

۱۴-بلغور جو دو سر با عسل

این ماده غذایی شما را به یاد دوران کودکی‌تان می‌اندازد و برای صبحانه مناسب است. یک کاسه بزرگ جو دوسر با زنجبیل تازه رنده شده و قدری عسل پیشنهادی خوب است.

هر وعده آن حاوی حدود ۴ گرم فیبر بتا گلوکان است که با فوایدی مانند باکتری‌های سالم روده، کاهش خطر سرطان و کاهش کلسترول LDL مرتبط است. زنجبیل موجود در آن نیز به کاهش حالت تهوع کمک می‌کند.

۱۵-آب استخوان

علیرغم آن که سوپ مرغ انتخاب خوبی است آب استخوان نیز مزایای قابل توجهی دارد. هضم آن آسان است و پروتئین بیش‌تری نسبت به آب مرغ دارد. هم چنین می‌تواند به شما کمک کند هیدراته بمانید که یک عامل مهم در صورت مبتلا شدن به اسهال یا تعریق به دلیل تب است.

۱۶-سفیده تخم مرغ

سفیده تخم مرغ همزده راه خوبی برای دریافت مقداری پروتئین است و ماده‌ای ملایم و سبک برای معده شما محسوب می‌شود.

منبع: ایران اکونومیست

کلیدواژه: بلغور جو دوسر سیستم ایمنی اضافه کنید سیب زمینی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۵۰۳۷۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

شیر گاو برای تولید داروهای مبتنی بر mRNA قابل استفاده است

به گزارش خبرگزاری مهر، روش‌های درمانی مبتنی بر ریبونوکلئیک اسید (RNA) ابزار قدرتمندی در اختیار محققان قرار می‌دهد تا راهی برای هدف قرار دادن بیماری‌های غیرقابل درمان در سطح مولکولی ارائه دهند. در حالی که این ساختارهای زیستی می‌توانند به طور موثری با تزریق، مانند واکسن ضدکرونا تحویل داده شوند، تاکنون هیچ راه موفقی برای تحویل آن‌ها به صورت خوراکی وجود نداشته است، زیرا این داروها در شرایط سخت روده از بین می‌روند.

در مقاله‌ای که در مجله Nanobiotechnology منتشر شده است، دکتردریتون ولاسالیو و تیم محققان وی دریافتند که ذرات ریز در شیر گاو به نام وزیکول‌های خارج سلولی (EVS) می‌توانند به طور مؤثر از داروهای RNA محافظت کرده و آن‌ها را تحویل دهند.

ولاسالیو می‌گوید: «تجویز خوراکی داروها، راحت‌ترین و معمولاً ارزان‌ترین راه برای مصرف دارو است زیرا به متخصصان مراقبت‌های بهداشتی متکی نیست. توانایی ارائه داروهای بیولوژیکی مانند روش‌های درمانی RNA اغلب با مشکلاتی روبرو هستند که استفاده از ذرات داخل شیر می‌تواند به رفع این مشکل کمک کند.»

وی افزود: «این دستاورد می‌تواند منجر به عرضه روش‌های انقلابی و پایدار و همچنین مقرون به صرفه و در دسترس اسید نوکلئیک خوراکی برای بیماری‌ها شود که تأثیرات اجتماعی زیادی دارد.»

وزیکول‌های خارج سلولی سامانه‌های نانویی بوده که مولکول‌های بیولوژیکی را در بدن حفظ می‌کنند و دسترسی مولکول‌ها را به سلول‌ها کنترل و تنظیم می‌کنند. در حالی که وزیکول‌های خارج سلولی برای تحویل دارو به طور گسترده مورد بررسی قرار گرفته است، استفاده از وزیکول‌های خارج سلولی موجود در شیر برای رهایش خوراکی داروهای RNA به طور گسترده‌ بررسی نشده است. با این حال، وزیکول‌های خارج سلولی موجود در شیر به طور طبیعی برای جذب در روده مناسب هستند زیرا تصور می‌شود این سیستم‌ها به عنوان ابزاری برای انتقال مولکول‌های بیولوژیکی از مادر به کودک تکامل یافته‌اند.

محققان این پروژه پس از استخراج وزیکول‌های خارج سلولی از شیر گاو، آن‌ها را با مولکول‌های RNA برای درمان بیماری التهابی روده (IBD) پر کردند. این وزیکول‌های خارج سلولی قادر به انتقال مولکول‌های RNA درمانی در سد روده در مدل‌های آزمایشگاهی پیشرفته روده انسان بودند. در مطالعات حیوانی روی موش، وزیکول‌های خارج سلولی شیر بار RNA التهابی مربوط به IBD را کاهش دادند.

این امر باعث می‌شود درها برای روش‌های درمانی خوراکی RNA برای طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت و واکسن در برابر سایر عفونت‌های ویروسی باز شود.

کد خبر 6093930 مهتاب چابوک